Publication

Acheminement par fret aérien de fruits et légumes frais - Une étude de l'impact environnemental et des politiques possibles

Comme le démontrent la mise en œuvre du protocole de Kyoto et les thématiques de type « kilomètres alimentaires », le problème du changement climatique est considéré de plus en plus important. Relativement récente, la question des « kilomètres alimentaires » a été posée aux Royaume-Uni, en Allemagne, ainsi que dans d'autres pays soumis au transport alimentaire. Cette publication offre une vue d'ensemble de la littérature portant spécifiquement sur le thème des kilomètres alimentaires. Ce rapport est particulièrement axé sur les problèmes liés à la modification des critères proposée au sein de la Soil Association (un organisme de certification biologique majeur au Royaume-Uni) pour les produits acheminés par fret aérien. Il est particulièrement pertinent en ce qui concerne l'importation de fruits et légumes frais depuis les pays en développement.