La version française du meilleur guide du café au monde dévoilée au Togo
(Lomé) – Le Centre du commerce international (ITC), à travers son initiative Alliances pour l'action, dévoile aujourd'hui à Lomé, au Togo, la version française de la quatrième édition de la source d’information la plus complète au monde sur le commerce international du café, le Guide du Café.
Cette nouvelle édition intègre les tendances de la dernière décennie, notamment en ce qui concerne la qualité, la numérisation, le changement climatique, les finances et les risques, ainsi que les préférences des consommateurs. Elle présente les données les plus récentes de la filière, en regroupant les données de production et de consommation par segment de qualité de café (standard, premium et spécialisé) plutôt que la classification traditionnelle Arabica/Robusta.
Ce guide est conçu comme un outil pratique pour les producteurs, les exportateurs et les autres acteurs de la chaîne de valeur afin d’appuyer une transformation positive du secteur. Il est accessible mondialement et gratuitement. Bénéficiant de la collaboration avec plus de 70 acteurs de l'industrie du café à travers le monde, du grain à la tasse, il vise à tracer la voie vers un avenir plus durable pour le secteur. Son contenu est ainsi axé sur la durabilité, l'inclusion et les partenariats.
La version française est une première dans l'histoire du Guide du Café et rend hommage à tous les acteurs de la filière en Afrique francophone, à qui il va permettre de s'informer et de développer leurs connaissances dans cet environnement.
La traduction a été facilitée par l'Agence des cafés Robusta d’Afrique et de Madagascar (ACRAM), l'Union européenne (UE) et l'Organisation des États d'Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP). La production du Guide du Café incombe au programme ACP Business-Friendly, un programme cofinancé par l'UE et l'OACPS et mis en œuvre par l'initiative de l’ITC Alliances pour l’action en faveur d’une industrie agroalimentaire durable.
L'ouvrage sera bientôt traduit en espagnol et en portugais afin de profiter aux parties prenantes de la filière dans le monde entier.
Assurer le succès du secteur du café Robusta en Afrique
Le guide se concentre sur le café Robusta, découvert en Afrique de l'Ouest dans les années 1800. Aujourd'hui, la variété Robusta représente 30 % à 40 % de la production mondiale totale de café. L'Ouganda, la Côte d'Ivoire et Madagascar se classent parmi les dix premiers pays producteurs de café Robusta au monde.
En Afrique, le nombre d’exploitations de café contribuant directement aux moyens de subsistance des populations est estimé à 6,9 millions. Le développement de la variété Robusta pourrait constituer une étape cruciale pour la filière. En plus d’être résiliente aux changements climatiques, elle affiche des taux de productivité efficients et se caractérise par la qualité du breuvage obtenu. La combinaison de ces trois qualités représente un énorme potentiel de retour sur investissement.
L'ACRAM est une association internationale à but non lucratif qui regroupe des opérateurs à la fois privés et publics pour promouvoir les cafés Robusta d'Afrique et de Madagascar. Ce faisant, elle aide à améliorer les revenus et les conditions de vie des producteurs. Elle participe également à la recherche afin de conceptualiser des modèles de développement endogène qui appuient les opérateurs africains et malgaches.
Dans le cadre du programme ACP Business-Friendly, l’ITC et l'ACRAM ont uni leurs forces pour stimuler le café Robusta africain par l'ajout de valeur au niveau local, tout en insistant sur la durabilité environnementale et la jeunesse.
Télécharger la nouvelle version en français du Guide du Café – Guide du Café, Quatrième édition
Note aux éditeurs
À propos du Centre du commerce international – Le Centre du commerce international est une agence conjointe de l'Organisation mondiale du commerce et de l’Organisation des Nations Unies. L’ITC aide les petites et moyennes entreprises des économies en développement et en transition à devenir plus compétitives sur les marchés internationaux. Il contribue ainsi au développement économique durable dans le cadre du programme Aide pour le commerce, et celui des objectifs de développement durable des Nations Unies.
Son initiative Alliances pour l'action favorise les partenariats pour des systèmes alimentaires durables. Ces partenariats cultivent des chaînes de valeur agricoles éthiques, intelligentes sur le plan climatique et durables. Ce guide est conforme à son approche collaborative et à son objectif de transformation durable des systèmes alimentaires mondiaux.
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Giulia Macola
Centre du commerce international, Alliances pour l'action
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