Preguntas y respuestas con una experta - Transformación digital
Preguntas y respuestas con una experta
Una rápida charla con Elisa Criscione, Fundadora y Consejera Delegada de Digital Coffee Future.
Elisa es una profesional apasionada del sector de la agrotecnología y el desarrollo sostenible y tiene una sólida experiencia internacional. Desea que la digitalización contribuya a aumentar la eficacia de todas las partes interesadas en el sector del café y aspira a apoyar a las empresas y las organizaciones del sector para que integren y aprovechen la digitalización de forma sostenible.
Elisa Criscione: Nos guste o no, nos dirigimos hacia una era cada vez más digitalizada, incluyendo el sector del café. La digitalización puede ayudar a los actores de toda la cadena de valor del café a mejorar la eficacia de sus operaciones, lo que se traduce en operaciones más sostenibles desde el punto de vista medioambiental, mayores beneficios, menor carga de trabajo y, en general, mejores perspectivas, oportunidades y competitividad. En este momento, nosotros, como industria, tenemos que asegurarnos de ofrecer soluciones positivas y adaptadas a todas las personas del sector del café, en cada paso de la cadena de valor. No es la respuesta a una industria cafetera sostenible, pero sin duda es una pieza del rompecabezas.
Elisa Criscione: Necesitamos trabajar en todo el mundo y que toda la industria colabore. Existen retos a la hora de salvar la distancia entre los proveedores de tecnología, las ideas o el punto de partida que hay detrás de la tecnología, y las comunidades de usuarios a las que se dirigen. El acceso a los productos tecnológicos por parte de los usuarios dependerá de que pueda salvarse esa brecha. Debemos hacernos algunas preguntas básicas antes de empezar. ¿Quién crea la tecnología? ¿Quién pone en marcha la tecnología? Necesitamos un intercambio real en toda la cadena de valor.
Otra área importante que debemos vigilar son los macrodatos, que suele recoger y gestionar el gran comercio. Necesitamos compartir esta información con los propios proveedores de datos: las cooperativas y los productores de todo el mundo. El flujo de información debe ir en ambos sentidos. En definitiva, necesitamos más transparencia para todos los implicados en el sector cafetero y para poder tomar mejores decisiones y más inclusivas.
Elisa Criscione: Es una época muy complicada, concretamente en lo que respecta a las directivas sobre diligencia debida en materia de derechos humanos y medio ambiente (HREDD por sus siglas en inglés) y sobre deforestación. Las implicaciones para la industria cafetera son enormes. No estoy segura de cómo podremos manejar tal cantidad de datos. Creo que una regulación adicional sobre la propiedad de los datos podría añadir demasiada presión en un momento en el que todo el mundo está aún intentando hacerse a la idea de los nuevos requisitos.
Entender dónde están los datos de la competencia y tener un enfoque precompetitivo de la gestión y la propiedad de los datos sería un buen punto de partida. En mi opinión, si usted proporciona datos, debería ser su propietario.
Elisa Criscione: Cuando hablamos del precio del café, como industria tendemos a hablar del cambio climático y de las influencias socioeconómicas, pero rara vez hablamos de la tecnología. Creo que si somos más proactivos a la hora de hacer llegar la tecnología a los actores más pequeños y trabajamos en la forma en la que se relacionan con ella, también podremos influir en los precios. Incluso una tecnología sencilla, como las hojas de Excel, puede marcar la diferencia, ya que pueden contribuir en gran medida a gestionar mejor el riesgo y a mejorar la toma de decisiones sobre si comprar o no comprar, por ejemplo.
La tecnología presenta una oportunidad en cuanto al uso de la información para construir una industria más justa en términos de aceptación y fijación de precios. Si examinamos las diferencias salariales y los márgenes y encontramos soluciones, podremos lograr un entorno empresarial más gratificante para los productores de café.
Elisa Criscione: La creación de conocimientos y la oferta de plataformas en las que la gente pueda informarse sobre la tecnología y otras soluciones a su disposición en toda la cadena de valor son puntos clave para mí. La prioridad más importante es el desarrollo y la transmisión de soluciones a medida y que la gente entienda cómo las soluciones tecnológicas pueden aplicarse de forma concreta a su modelo de negocio específico.
Digital Coffee Future está trabajando en una cartera educativa para orientar a los actores en el origen del café, por ejemplo. Queremos orientarles sobre cómo la tecnología puede ayudarles a identificar soluciones a sus obstáculos y a ser más proactivos. Un enfoque práctico es clave para aumentar la eficacia y el impacto. Necesitamos la cocreación para obtener soluciones a medida y adaptadas. La pregunta más habitual que me hacen es «¿Qué solución tecnológica debo elegir?», pero la pregunta correcta que deben hacerse es «¿Cuáles son mis objetivos empresariales?». Una solución que funciona para una empresa puede no ser adecuada para otra. La digitalización debe ponerse en marcha caso por caso. La creación de tecnología específica para cubrir las necesidades es tan importante como la cocreación.