Especiales
COVER (1-2015)
30 enero 2015
Sembrar las semillas de la seguridad alimentaria
Son pocos los llamados 'superalimentos' que han recibido tanta atención como lo ha hecho la quinoa en los últimos años. Producida sobre todo en Sudamérica, destaca por sus valores nutricionales y por ser fácil de cultivar en diferentes condiciones climáticas y agrícolas. Por estas tres razones, la FAO ha denominado a la quinoa como el cultivo más prometedor del mundo para alcanzar la seguridad alimentaria global...